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Receitas Tolerantes

Sou uma entusiasta da cozinha e da alimentação saudável, e cozinho com amor :)

Receitas Tolerantes

Sou uma entusiasta da cozinha e da alimentação saudável, e cozinho com amor :)

Mini Pizzas de Curgete

O que fazer quando nos dão uma curgete do tamanho do nosso braço? Mini Pizzas de Curgete, obviamente :)

 

Fomos passar o fim de semana a casa dos pais do P, e como acontece sempre que lá vamos, trouxemos de volta muitos mimos, entre eles um carregamento de legumes da horta que eles têm em casa. A fruta e legumes de lá são sempre óptimos, com a vantagem de não levarem nenhum tratamento a não ser um composto que eles próprios produzem. Comidinha biológica, da boa ;D

 

Uma das pérolas que trouxemos connosco este fim de semana foi uma curgete que tem, literalmente, o tamanho do meu braço. Quando cheguei a casa, cortei uma pequena porção da curgete, laminei-a e coloquei as fatias num tabuleiro forrado com papel de alumínio que pincelei com azeite. Entretanto salteei espinafres - também da horta - com um fio de azeite, alho e sal apenas uns minutos até amolecerem. Em cima das fatias de curgete espalhei molho de tomate já preparado para pizza, os espinafres salteados, uns pedacinhos de queijo sem lactose, oregãos secos e um fio de azeite. Usei molho já preparado que tinha no frigorífico para não se estragar, mas quando faço pizza em casa geralmente limito-me a misturar polpa de tomate com alho e ervas e costuma funcionar muito bem. Quanto ao queijo, à falta de mozzarella sem lactose, utilizei fatias de queijo sem lactose normal que parti em pedaços. Também não tinha queijo congelado, que poderia facilmente triturar no processador, mas já tratei do assunto para uma próxima. E usei oregãos secos em rama, que têm muito mais sabor do que os de frasco, na minha opinião.

 

15 minutos depois, num forno pré-aquecido a 200º, já se sentia o cheiro a pizza na casa toda. Um jantar delicioso, leve, e saudável ;)

E (parcialmente) biológico :)

  

 

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O pré...

 

 

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E o "bicho" ;)

 

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Ingredientes (para 8 mini pizzas):

8 fatias de courgete grande - ou mais caso não tenham uma gigante à mão

Molho de tomate para pizza

300 ou 400g de espinafres

3 ou 4 fatias de queijo sem lactose

Oregãos secos

Alho, azeite e sal q.b.

 

 

Boas receitas!

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