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Receitas Tolerantes

Sou uma entusiasta da cozinha e da alimentação saudável, e cozinho com amor :)

Receitas Tolerantes

Sou uma entusiasta da cozinha e da alimentação saudável, e cozinho com amor :)

Bolo de Chocolate sem Leite, Ovos nem Manteiga

Para mim, este é o melhor bolo de chocolate que conheço. "Roubei" a receita deste site e adaptei ligeiramente:

http://www.littlehouseliving.com/wacky-cake.html#_a5y_p=1146945 

 

Em vez de óleo normal, uso óleo de côco, que o torna mais saudável e com aquela consistência mais rica, quase tipo brownie. E geralmente faço uma cobertura, não de chocolate, como sugerem na receita original, mas de compota de frutos vermelhos. 

 

Costuma fazer sucesso. De tal forma, que este fim de semana encomendaram-me um para um pic-nic. Que acedi com todo o gosto :)

 

A receita é muito simples e utiliza poucos ingredientes, portanto é ideal para fazer quando não temos muito tempo para ir às compras, e preparar as coisas com antecedência. Que no fundo é como eu gosto. Tudo muito simples e prático, sem prejuízo do sabor ;)

 

Ingredientes:

3 chávenas de farinha (funciona muito bem com farinha sem gluten, que eu já experimentei)

2 chávenas de açúcar mascavado

1/2 chávena de cacau em pó

1 colher de chá de sal

2 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá e 1/2 de extrato de baunilha

2 chávenas de água

2/3 de chávena de óleo de côco

 

É só bater tudo no processador de comida, e colocar no forno cerca de 40 mins num forno pré-aquecido a 180º (dentro duma forma devidamente untada e forrada com papel vegetal no fundo, senão cola ;)). Assim que o palito estiver limpo, está pronto.

 

A cobertura não é obrigatória, mas funciona muito bem e ajuda a cortar o sabor intenso a cacau. E prepara-se em minutos. É só colocar num tacho uma caixa de frutos vermelhos congelados, com 3 colheres de sopa de acúçar, uma colher de vinho do porto branco, e duas colheres de sopa de água. Assim que ferver, é baixar e deixar ficar uns 10 minutos até reduzir.

 

Quando ambos tiverem arrefecido um pouco, cortem uma fatia generosa de bolo, coloquem umas colheres da calda por cima, e disfrutem :)

 

 

Comida60206_194947 b.jpg

 

 

 

Boas receitas bem docinhas ;) !!